Décrypter les allégations nutritionnelles

Extrait:

Les personnes désireuses de perdre ou de maîtriser leur poids peuvent se soumettre à toutes sortes de régimes et consomment volontiers des produits aux étiquetages prometteurs. Mais qu’en est-il de ces aliments allégés, light, dont la teneur est « réduite en » ou « riche en » ?

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